कृषि विज्ञान और खाद्य अनुसंधान जर्नल

कैटेलिसिस एक उत्प्रेरक नामक पदार्थ को जोड़कर रासायनिक प्रतिक्रिया की दर को बढ़ाने की प्रक्रिया है। उत्प्रेरित प्रतिक्रिया में उत्प्रेरकों की खपत नहीं होती है लेकिन वे बार-बार कार्य कर सकते हैं। प्रायः बहुत ही कम मात्रा में उत्प्रेरक की आवश्यकता होती है।

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