जिस दर पर एंजाइम काम करता है उसे एंजाइम कैनेटीक्स का अध्ययन कहा जाता है। रासायनिक गतिकी में अध्ययन का सबसे आकर्षक क्षेत्र एंजाइम कटैलिसीस है। एंजाइम कैटलिसिस के परिणामस्वरूप आमतौर पर प्रतिक्रिया दर और उच्च विशिष्टता में बहुत बड़ी वृद्धि होती है। एंजाइम कैनेटीक्स में सब्सट्रेट एकाग्रता निश्चित रूप से बढ़ेगी और यह एक निश्चित बिंदु से परे एंजाइम उत्प्रेरित प्रतिक्रिया की दर में वृद्धि नहीं करती है।
एंजाइमसब्सट्रेट कॉम्प्लेक्स में, सब्सट्रेट अणु एंजाइम अणु के एक बहुत विशिष्ट क्षेत्र से जुड़ता है जिसे सक्रिय साइट कहा जाता है। ये सक्रिय साइटें एक विशिष्ट सब्सट्रेट अणु के लिए अत्यधिक चयनात्मक होती हैं जिसके साथ एंजाइम बंधता है। यही कारण है कि एंजाइम अत्यधिक विशिष्ट उत्प्रेरक होते हैं, जो किसी एकल प्रतिक्रिया या निकट संबंधी प्रतिक्रियाओं के समूह को उत्प्रेरित करते हैं। सब्सट्रेट अणु और एंजाइम की सक्रिय साइट के बीच बातचीत की विशिष्टता को समझाने के लिए दो प्रस्तावित मॉडल हैं।
एंजाइम कैनेटीक्स के संबंधित जर्नल
आणविक और आनुवंशिक चिकित्सा, ऊतक विज्ञान और इंजीनियरिंग जर्नल, प्रोटिओमिक्स और जैव सूचना विज्ञान जर्नल, रिएक्शन कैनेटीक्स, तंत्र और कैटलिसिस, रिएक्शन कैनेटीक्स और कैटलिसिस पत्र, क्लिनिकल फार्माकोलॉजी और फार्माकोकाइनेटिक्स की समीक्षा, अंतर्राष्ट्रीय संस्करण।