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जर्नल ऑफ़ पोषण और खाद्य विज्ञान

ISSN - 2155-9600

खाद्य विष विज्ञान

खाद्य विष विज्ञान भोजन में विषाक्त पदार्थों की प्रकृति, गुण, प्रभाव और पता लगाने और मनुष्यों में उनके रोग प्रकट होने का अध्ययन है। रेडियोधर्मी तत्व, भारी धातुएँ, या खाद्य प्रसंस्करण में प्रयुक्त पैकिंग सामग्री ऐसे पदार्थों के उदाहरण हैं।
खाद्य और पोषण विषविज्ञानी भोजन में विषाक्त पदार्थों, उच्च पोषक तत्वों के सेवन के स्वास्थ्य प्रभावों और विषाक्त पदार्थों और पोषक तत्वों के बीच बातचीत से निपटते हैं।

खाद्य विष विज्ञान से संबंधित पत्रिकाएँ

जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी, मेडिकल एंड सर्जिकल यूरोलॉजी, जर्नल ऑफ क्लिनिकल टॉक्सिकोलॉजी, टॉक्सिकोलॉजी, फूड एंड केमिकल टॉक्सिकोलॉजी, न्यूरोटॉक्सिकोलॉजी, न्यूरोटॉक्सिकोलॉजी एंड टेराटोलॉजी, फूड साइंस जर्नल्स, न्यूट्रिशन पर जर्नल्स, न्यूट्रिशन जर्नल्स, फूड एंड न्यूट्रिशन जर्नल्स, स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन जर्नल्स, न्यूट्रिशन साइंसेज, न्यूट्रिशन रिसर्च पर जर्नल्स, मेडिकल जर्नल्स ऑफ न्यूट्रिशन, न्यूट्रिशन एंड फूड जर्नल, जर्नल ऑफ फूड एंड न्यूट्रिशन, फूड एंड न्यूट्रिशन रिसर्च, जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन साइंस, जर्नल रैंकिंग्स ऑन न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स , जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन कैम्ब्रिज जर्नल्स, न्यूट्रिशन सोसाइटी जर्नल्स, जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशनल बायोकैमिस्ट्री, जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन एजुकेशन न्यूट्रिशन एंड कैंसर: एन इंटरनेशनल जर्नल।