डेयरी अनुसंधान में प्रगति

समरूप दूध वह दूध है जिसे वसा ग्लोब्यूल्स के टूटने को इस हद तक सुनिश्चित करने के लिए उपचारित किया गया है कि, 45 डिग्री एफ पर 48 घंटे के शांत भंडारण के बाद, दूध पर कोई दृश्यमान क्रीम पृथक्करण नहीं होता है, और एक चौथाई गेलन में शीर्ष 100 मिलीलीटर दूध का वसा प्रतिशत, ^या अन्य आकार के कंटेनरों में आनुपातिक मात्रा, शेष दूध के वसा प्रतिशत से 10 प्रतिशत से अधिक भिन्न नहीं होता है, जैसा कि पूरी तरह से मिश्रण के बाद निर्धारित किया जाता है। "दूध" शब्द की व्याख्या समरूप दूध को शामिल करने के लिए की जाएगी

समरूप दूध से संबंधित पत्रिकाएँ

पोषण और खाद्य विज्ञान, खाद्य और पोषण संबंधी विकार, डेयरी अनुसंधान में प्रगति, खाद्य: सूक्ष्म जीव विज्ञान, सुरक्षा और स्वच्छता, नीदरलैंड दूध और डेयरी जर्नल, अंतर्राष्ट्रीय डेयरी जर्नल, डेयरी प्रौद्योगिकी के ऑस्ट्रेलियाई जर्नल, डेयरी अनुसंधान जर्नल, डेयरी विज्ञान और प्रौद्योगिकी