जर्नल ऑफ़ पोषण और खाद्य विज्ञान

पोषण अर्थशास्त्र को समाज के लाभ के लिए पोषण में स्वास्थ्य और आर्थिक परिणामों पर शोध और वर्णन के लिए समर्पित एक अनुशासन के रूप में परिभाषित किया गया है। यह उभरता हुआ अनुसंधान क्षेत्र पोषण संबंधी आदतों, स्वास्थ्य और सार्वजनिक खर्चों के बीच परस्पर निर्भरता पर केंद्रित है।
पोषण अर्थशास्त्र स्वास्थ्य और बीमारी पर पोषण के प्रभाव का आकलन करने और लागत प्रभावशीलता के लेंस के माध्यम से दैनिक पोषण और पोषण सिफारिशों में विशिष्ट परिवर्तनों के स्वास्थ्य और आर्थिक पहलुओं को चित्रित करने के लिए पोषण और स्वास्थ्य अर्थशास्त्र विषयों का विलय है। 
यह साक्ष्य और स्वास्थ्य लाभ-आधारित तरीके से पोषण, स्वास्थ्य अर्थशास्त्र और स्वास्थ्य नीति विकास का समर्थन करता है। इससे स्वास्थ्य परिणामों पर पोषण के प्रभाव और इसके पूर्ण और सापेक्ष मौद्रिक प्रभाव की समझ बढ़ेगी।

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