पादप जैव रसायन न केवल किसी पौधे के आणविक कार्य को समझाने वाले बुनियादी विज्ञान का एक महत्वपूर्ण क्षेत्र है, बल्कि एक व्यावहारिक विज्ञान भी है जो कृषि और फार्मास्युटिकल समस्याओं के समाधान में योगदान देने की स्थिति में है। पादप जैव रसायन, जिसे कभी-कभी पादप जैव रसायन भी कहा जाता है, जीवित जीवों के भीतर और उनसे संबंधित रासायनिक प्रक्रियाओं का अध्ययन है। जैव रासायनिक सिग्नलिंग के माध्यम से सूचना प्रवाह और चयापचय के माध्यम से रासायनिक ऊर्जा के प्रवाह को नियंत्रित करके, जैव रासायनिक प्रक्रियाएं जीवन की जटिलता को जन्म देती हैं। पिछले 40 वर्षों में, जैव रसायन जीवित प्रक्रियाओं को समझाने में इतना सफल हो गया है कि अब वनस्पति विज्ञान से लेकर चिकित्सा तक जीवन विज्ञान के लगभग सभी क्षेत्र जैव रासायनिक अनुसंधान में लगे हुए हैं। आज,
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