एंजाइम इंजीनियरिंग एक एंजाइम संरचना को संशोधित करने का अनुप्रयोग है। पिछले कुछ वर्षों का विकास आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीकों का एंजाइम प्रौद्योगिकी में अनुप्रयोग है। ऐसे कई गुण हैं जिन्हें आनुवंशिक इंजीनियरिंग द्वारा एंजाइम की उपज और गतिशीलता सहित सुधार या परिवर्तित किया जा सकता है। खतरनाक सूक्ष्मजीवों और धीमी गति से बढ़ने वाले या सीमित पौधे या पशु ऊतक से एंजाइमों को सुरक्षित उच्च उत्पादन सूक्ष्मजीवों में क्लोन किया जा सकता है।
विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए एंजाइमों को इंजीनियर करने के लिए निर्देशित विकास एक सामान्य तकनीक है। संरचनात्मक जानकारी और उत्परिवर्तन और पुनर्संयोजन पर प्रोटीन कैसे प्रतिक्रिया करते हैं, इसकी समझ का उपयोग उत्परिवर्ती अनुक्रमों में वांछित गुणों की संभावना को बढ़ाकर बेहतर निर्देशित विकास रणनीतियों को विकसित करने के लिए किया जा रहा है। ऐसी रणनीतियाँ जो प्रोटीन के विशेष क्षेत्रों में उत्परिवर्तन को लक्षित करती हैं या बड़े अनुक्रम परिवर्तनों को पेश करने के लिए पुनर्संयोजन का उपयोग करती हैं, पूर्ण-जीन यादृच्छिक उत्परिवर्तन को पूरक कर सकती हैं और अधिक महत्वाकांक्षी एंजाइम इंजीनियरिंग लक्ष्यों को प्राप्त करने का मार्ग प्रशस्त कर सकती हैं।
एंजाइम इंजीनियरिंग के संबंधित जर्नल
ट्रांसक्रिप्टोमिक्स जर्नल, फार्माकोजेनोमिक्स और फार्माकोप्रोटोमिक्स जर्नल, क्लोनिंग और ट्रांसजेनेसिस, ऊतक विज्ञान और इंजीनियरिंग, आणविक क्लोनिंग और जेनेटिक पुनर्संयोजन, एंजाइम निर्देशिका, बायोइंजीनियरिंग, एप्लाइड माइक्रोबायोलॉजी और बायोटेक्नोलॉजी, आणविक जीवविज्ञान।