खाद्य माइक्रोबायोलॉजी सूक्ष्मजीवों का अध्ययन है जिसमें प्रसंस्कृत और कच्चे खाद्य पदार्थों, डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा पर रोगाणुओं के लाभकारी और हानिकारक दोनों प्रभाव शामिल होते हैं। खाद्य विषाक्तता, भोजन का खराब होना, भोजन का संरक्षण खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान के अंतर्गत आता है। खाद्य प्रसंस्करण में सूक्ष्मजीवों की वृद्धि विशेषताएँ, रोगजनन शामिल हैं।
खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान के संबंधित जर्नल
खाद्य जर्नल: माइक्रोबायोलॉजी, सुरक्षा और स्वच्छता, पोषण जर्नल, विष विज्ञान जर्नल, खाद्य और पोषण अनुसंधान, फोकस में खाद्य और पोषण संबंधी घटक, खाद्य ऑस्ट्रेलिया, खाद्य प्रौद्योगिकी ऑस्ट्रेलिया।